秦野・湘南・神奈川〜 Healing Space 〜

ぬか漬けワークショップ

生ぬかを使用して野菜の力を最大限に活かす
ぬか漬けワークショップ

ぬか漬け

スペシャルなMyぬか床を作っちゃおう!

こんな方にオススメ!

* 発酵食に興味がある方
* 野菜が好きな方。
* 過去、ぬか漬けにチャレンジしたが ぬか床をダメにした経験のある方。

期待出来る効果

* シンプルで甘くて美味しい「ぬか床」を作れます。
* 目からウロコの「ぬか床」の育て方が分かります。
* え?こんなモノまで?!と、ビックリのぬか漬けを味わえます。

ワークショップ当日は、基本の「ぬか床」の作り方をお伝えしつつ‥‥
実際に お一人1台ぬか床を作って容器ごと お持ち帰りいただきます。

ぬか床は、
炒りぬかではなく、生ぬかを使って作る美味しさに触れてみてください

ぬか床の扱い方(お手入れ方法)
短期〜長期 留守時の ぬか床保存方法
★こんな物も漬けると美味しい♪

など、ちょっぴり目からウロコ?な内容も含めつつ
私(講師:Naru)の経験を交えて、情報もりっもり でお伝えします!
ぬか漬け
試食のぬか漬けも、毎回 大好評!
このワークショップで初めて食べて美味しかったから‥‥と、
ご自分で育てあげた ぬか床で漬けて家族で楽しんでいます!という方もいらっしゃいます。
ご試食は、ぬか床作りの合間(ランチ時間など)に登場します。
どんな ぬか漬けが出てくるかは、当日・季節ごとのお楽しみ♪

ぬか漬け初体験の方も! ぬか漬け経験者の方も!
楽しんで ご参加いただける内容です。

お子様連れでの ご参加の場合、
お子様とご一緒に ぬか床作り&ぬか漬けの試食が出来ます。
お気軽に ご参加くださいませ。

ご自分で育てた ぬか床で作るぬか漬けは、腸内環境すっきり☆
お肌も イキイキ♪ですよ〜。

基本的に、『ぬか漬けワークショップ』は講師依頼をいただいての開催となります。
以下をご参考に、お気軽に開催お問い合わせください。

講師:エステージャ☆徳(Naru)

ワークショップ開催日程

開催日については、お気軽にご相談・お問い合わせください。

材料の仕入れに1ヶ月程度お時間をいただきます。
 開催ご希望日は、余裕をもって ご依頼ください。

開催定員

最低6名〜10名程度

※10名以上での開催ご希望の場合は、ご相談ください。

場所

出張での開催です。(+往復交通費)
関東に限らず対応致します。お気軽に ご相談ください。

開催会場の条件

■キッチンが併設されている場所(火元、手洗い場が必須です)
■ぬかづけの試食やお茶をお出しします。包丁・まな板・お皿・箸・コップなど、ご用意ください。
■鍋やボウル等、必要な調理器具があります。詳細は、開催依頼時にお伝え致します。

参加者の持ち物

エプロン、手拭き、筆記用具、エコBag(※)など
 ★ランチ時間をはさんでワークショップを開催する際は、各自お弁当をご持参いただく事があります。

※ぬか床容器(サイズ目安:17cm×24cm×高さ9cm)が余裕で入るエコBagなどを当日ご持参ください。
 ご協力お願い致します。

ワークショプ料金

約3時間〜4時間:おひとり様 3,800円〜 ※10名以上で開催の場合
 【テキスト・ぬか床キット&ぬか漬け試食・花茶付き】

子供同伴(中学生以下)は、プラス1,000円〜

***注意事項***
 別途、開催会場までの往復出張交通費を請求致します。(宿泊が必要な場合は、別途ご相談)
 ★会場費がかかる場合は、参加者の方/主催者側にご負担いただくことになります。
 ★上記の参加費は、目安です。参加人数や開催時期による材料費により、料金は変わります。
 ★お子様連れでの開催も対応しています。ただし、託児などの対応は基本ありません。

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■キャンセルポリシー
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材料の準備/仕込み等があるため、ご理解ご了承ください。
 10日前までのご連絡:100%
 4日前までのご連絡:50%
 3日前〜当日に連絡:返金なし
※上記のパーセンテージから、振込み手数料を引いた金額を
 ご返金させていただきます。
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支払方法

お支払いは、事前の銀行振込にてお願いします。
 りそな銀行 ※詳細は、【お申込み確認】メールにてお知らせします。
 
申込み
 
ご参考にどうぞ↓お客様の声↓

過去の開催事例・感想
野菜嫌いの子供が、喜んで食べてくれました。


今まで失敗していた理由は、混ぜ方にポイントがあったんですね!
こんなに簡単な手入れでいいのか、とビックリです。


ぬか床自体がこんなに美味しいなんて、驚き。
糠でご飯が食べれちゃいそうです。


ワインなど洋酒にも合いそうな ぬか漬けが出来ちゃうなんて!
意外なぬか漬けとの出会いに嬉しい驚き。


妊娠期間中、自分で作ったぬか漬けで便秘にならず快適に過ごせました。
出産後は育児で ぬか床の手入れが出来ない期間も、長期保存方法も学べたので安心です。


 ◆2011年11月開催
 ◆2012年3月開催
 ◆2012年6月開催
 ◆2012年11月開催
 ◆2014年3月開催

→生ぬかが手に入るお店:志村屋米穀店http://www.shimurice.com/ @神奈川県小田原市
  店長自らお米を栽培する こだわりの小田原産米や、お店オリジナルの商品を販売。
  各地の生産者から直接仕入れたお米も扱っています。

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